食品級潤滑油的認證

市面上有很多自認食品級潤滑油，你知道有甚麼標準嗎?

要成為食品級潤滑油，須要通過NSF的認證，為甚麼要認證呢?因為如果NSF會定期考核產品的品質，這樣才可以使用它們NSF的標誌(而不是FDA)在產品上。

而針對潤滑油，NSF 也有幾種標準：

H1：可用於偶然、技術上不可能完全避免與食品/藥物接觸的潤滑點的潤滑劑，被H1潤滑劑污染的食品的外觀、氣味與味道必須不受影響

H2：完全不可能與食品/藥物接觸的潤滑點的潤滑劑

H3：又稱可溶油、可食用油，用於食品藥物直接接觸的物體（如屠體掛勾等）的防鏽，但在接觸食品前必須清除

3H：食品藥物離型劑（例如糕餅模具）

以上可以看到如果產品標榜是食品級，但標準是H2或H3都不能直接接觸食物，所以可以接觸食物的標準祗有H1和3H。如果產品標榜是食品級但沒有標示標準的，基本上都是沒有通過任何認證。而通過標準的也有幾種，所以要小心選擇。

那如果看到產品有NSF認證的標誌是否可以放心使用?

那又未必!由於市場上假貨很多，最安全的方法是為產品做一次FACT CHECK。如何做FACT CHECK 呢? nsf.org 對已通過他們查核的產品會放上他們的白名單(NSF white book listing)，這份白名單是公開給大家網上查閱的。官方網址如下:

http://info.nsf.org/USDA/psnclistings.asp

大家可以根據公司名稱或產品名稱查找相關產品。除食品級潤滑油外，其他NSF認證的食品級產品都在這裡查證。